二氧化钛作为着色剂E171被广泛用于食品工业中。

二氧化钛是一种明亮的白色化合物，在食品中被称为着色剂E171，已经使用了50多年。它给许多产品带来活力和质感，在食品工业中被大量使用。也可以用于消费者包装，帮助保护食品不被降解。

二氧化钛在食品工业中被用来使食品看起来更明亮和更吸引人。作为一种天然存在的材料，食品中使用的二氧化钛是钛的氧化物的纯化形式，钛是地球上第九种最丰富的元素。它被称为TiO2，或在食品中被称为食品着色剂E171，符合现行欧洲立法，这意味着它不含有被认为对消费者有危险的物质。

E171用于什么类型的食品，为什么？

E171被用于一系列食品，从糖果到加工奶酪。研究表明，消费者更愿意购买和食用颜色更亮或更鲜艳的食品，因为它们看起来更新鲜。TiO2还能增加食品的质地，并经常被用作防结块剂。E171常被用来赋予食品自然的白度和不透明度，如冰淇淋和蛋糕上的糖霜，有助于创造出漂亮的食品。食品级二氧化钛在帮助我们的膳食和零食具有美感方面有着悠久的历史。50多年来，食品制造商一直将其安全地用于批准的用途。

E171是否可以安全食用？

是的--当用于食品时，二氧化钛不会进入血液，并通过消化系统而不被吸收。

E171已通过严格的欧洲测试和分类，证明没有发现二氧化钛会在人体或环境中持续存在或累积。

二氧化钛被批准作为着色剂使用。为了使它在食品中具有任何美感，它必须散射可见光。这就是使食物看起来更白或颜色更亮的原因；要做到这一点，颗粒必须是200-350纳米（纳米）。纳米粒子被定义为100纳米或更小，或被专门设计为纳米粒子。因此，使用纳米二氧化钛对寻求提高食品外观的制造商没有用处。尽管如此，法国已经出现了与纳米粒子是否用于食品有关的担忧。法国食品、环境和职业健康与安全机构呼吁对食品中纳米粒子的生物效应进行更多研究。

一种安全和有用的食品成分

各种各样的颜料和添加剂被用来使食品看起来更吸引消费者。然而，E171是食品中最有效的白色着色剂 - 事实上，它比二氧化硅或碳酸钙等替代品的效率高达五倍。用替代品取代它也可能带来新的、未经研究的危险。通过使用E171，食品生产商能够减少着色剂的使用量，从而创造出有吸引力和安全的食品。